Valdefuentes

La histórica villa de Valdefuentes perteneció a la Orden de Santiago hasta que en el siglo XVI pasó a manos de Don Álvaro de Sande. En su zona antigua, de trazado irregular, predominan mansiones pintadas de blanco y ocre con balcones de forja. En la plaza de España se encuentran algunos de sus monumentos más significativos: el rollo, una pilastra de fuste acanalado del siglo XVI, el antiguo palacio de los Marqueses de Valdefuentes (siglo XVI) y el convento de San Agustín. Este último, conocido como el pequeño Escorial, fue mandado edificar por los Marqueses de Valdefuentes en el siglo XVIII. Su retablo mayor posee tallas policromadas y el claustro exhibe arcos de medio punto en los pórticos del primer piso. Entre las imágenes y retablos que alberga la iglesia barroca de Nuestra Señora de Bienvenida, despunta el retablo mayor, con una imagen de vestir de la Virgen de Bienvenida. Valdefuentes destaca por la técnica decorativa para fachadas conocida como esgrafiado.

Sobresale además en este municipio uno de los árboles singulares de la comarca: la encina La Solana.

Son famosos sus vinos y el queso a base de leche cruda y cuajo de cardos.